Esta receita que vou deixar com vocês é imbatível no quesito brigadeiros light ou saudáveis! Não vai açúcar então quem faz restrição pode consumir sem problema e é muito saboroso!
Primeiramente você precisa se livrar do preconceito do chuchu na receita de um brigadeiro, ele serve apenas para dar consistência à massa, substituindo o tão calórico leite condensado. Segundo, ao cozinhá-lo e prepará-lo, você perceberá que ele desaparece completamente da receita.
1) Descasque um chuchu, use a polpa e corte em cubos.
2) Coloque em uma panela, cubra com água filtrada e 1 col. (sobremesa) de essência de baunilha.
3) Cozinhe bem até quase derreter.
4) Retire a água.
2) Coloque em uma panela, cubra com água filtrada e 1 col. (sobremesa) de essência de baunilha.
3) Cozinhe bem até quase derreter.
4) Retire a água.
5) Misture o chuchu com 1 gema, 4 col. (sopa cheias) de leite em pó desnatado, 1 col. (chá cheia) de amido de milho e 1 a 2 col. (sopa) de adoçante em pó (uso 1 de sucralose, fica ao seu critério.
6) Bata bem, esta massa substituirá o leite condensado.
7) Leve ao fogo baixo com 4 col. (sopa) de achocolatado em pó diet (ou cacau em pó), mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro!
DICAS:
*Confie, o brigadeiro fica super saboroso! Esqueça o preconceito com o chuchu
* Cozinhe bem o chuchu ou o brigadeiro fica menos cremoso
* Uma colher bem cheia tem apenas 32 calorias!!!
* Use o adoçante que você gosta e capriche no cacau em pó ou achocolatado!
* Mexa sempre, em gogo baixo até obter o ponto.
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