INTERESSANTE SABER!!!!
O carboidrato é,dos três nutrientes,o menos necessário,pois o organismo humano sabe fabricar glucose, isto é, açúcar, a partir da carne ou da gordura. É o que acontece quando, privados de alimentos ou em dieta, esgotamos a gordura de nossas reservas
para transformá-la em glucose, indispensável ao funcionamento de nossos músculos e de nosso cérebro.
O mesmo acontece com os lipídios, que o obeso é especialista na arte de fabricar e estocar a partir de seus excessos de doces e carnes.
Contudo, o homem não dispõe de meios metabólicos para sintetizar proteínas. Ora, o simples fato de viver, de garantir a manutenção do sistema muscular, a renovação de glóbulos vermelhos, a cicatrização de feridas, o crescimento dos cabelos e até o funcionamento da memória, todas essas operações vitais necessitam das proteínas, um mínimo cotidiano de 1 grama por quilo de peso corporal.
Em caso de insuficiência de proteínas, o organismo é obrigado a esgotar as próprias reservas, principalmente seus músculos, mas também a pele ou mesmo os ossos.
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